卫辉市世魁清真肉制品有限责任公司生态产业园区项目

一、建设项目概要    卫辉市世魁清真肉制品有限责任公司厂址位于河南省卫辉市柳庄乡边段庄村新濮路北，本项目为扩建项目，对现有产品进行扩产，同时新增肉牛屠宰线、速冻食品加工。本次以扩建后全厂产品产能为评价内容，本项目建成后全厂产品产能为：肉牛屠宰量1.5万头/年、生鲜肉制品4500t/a、熟肉制品9000t/a、调理肉制品4000t/a、速冻食品1000t/a。     主要生产工序有：1、肉牛屠宰工艺为：外购活牛经进场检疫、车辆消毒、待宰静养、宰前冲淋、击晕、放血、剥皮、开膛取脏、胴体修整、排酸冷藏；同步完成副产品收集，全过程配套检疫、消毒；2、生鲜肉制品工艺为：原料为屠宰排酸后检验合格的牛二分体，经初步清洗→粗分割→精细切分→二次清洗→真空包装→成品检验入库，得到生鲜分割肉成品；3、熟肉制品工艺为：整体流程：原料解冻 → 原料预处理 → 腌制入味 → 卤煮/油炸/水煮/蒸煮 → 冷却沥水 → 内包装→杀菌 → 冷却 → 外包装 → 装箱码垛 → 成品入库；4、调理肉制品工艺为：整体流程：原料解冻 → 清洗工序 → 分割工序 → 风干→ 注射盐水 → 滚揉→切块、砍排→ 绞肉、拌馅、灌肠、定型→ 计量、包装 → 检验、入库 → 成品入库；5、速冻食品工艺为：本项目速冻食品（包括饺子、馄饨、包子），生产过程以面粉、肉类、蔬菜、调味料等为原料，主要工艺流程为“原料处理→馅料制备→面团制备→成型→速冻→包装→检验入库；二、建设单位名称和联系方式      单位名称：卫辉市世魁清真肉制品有限责任公司      联系人：【已隐藏】;                     电话【已隐藏】      地址：河南省卫辉市柳庄乡边段庄村新濮路北卫辉市世魁清真肉制品有限责任公司